曙橋居酒屋海鮮酒場 -喰場の心-のスタッフブログを是非ご覧あれ！

まだまだ知らない方も多いと思いますが、僕は元郵便局員なんです。今年退職して「喰場の心」を開業しました。 最終勤務は東京国際郵便局の郵便企画部と言う部署で、郵便を海外に送る為の貨物スペースを航空会社さんと調整する輸送担当でした。   昨日はその輸送担当で一緒だった、そして３年前に九州の郵便局に転勤していった永末ちゃんが遊びに来てくれました！   永末ちゃんとは、普段から一緒に帰ったり、飲みに行ったりする仲でした。 今では年末に電話で近況報告する程度となっていましたが、たまたま今月の１４日に知人から、僕が開業したことを知り、仕事を休んで、割引もない航空チケットを購入して駆けつけてくれたんです。   いつも思うんですが、僕は自分が好きですが、雑で口が悪いし、話せばクドいし、眞田さんには厳しいし、臆病だし、太ってきたしでダメな所が多々あります。そんな中で僅かな良いところ汲み取って、心配してくれたり駆けつけてくれる皆さんに感謝しつつも恐縮します。   師匠の山本さん然り、富樫大助さん、田中稔さん、元北海道法人営業本部の皆さん、郵政本社の方々、東京国際郵便局のみんな、Ｒｅｔｔｙで外食好きな方々、Ｆａｃｅｂｏｏｋで繋がっている友達、エクスマの同期etc・・・そして永末ちゃん。   みんなに支えられているんだと、改めて気付かせてくれた永末ちゃんとの再会でした！。   お酒が飲めないのに、無理して十四代を飲んで寝てしまった永末ちゃん、ありがとね～♪     お酒の入荷情報はこちら http://kubanokokoro.jp/sake/   海鮮酒場 -喰場の心- 住所 〒162-0065 東京都新宿区住吉町6-10 小松ビルＢ1 アクセス 曙橋より徒歩1分 TEL 03-6274-8866 営業時間 ランチ 11:00～14:30 ラストオーダー14:00 ディナー17:00～0:00 ラストオーダー（お食事23:00　ドリンク23:30） お休み 日曜・祝日・年末年始 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1Ors77U

ここ２日ほど暖かいですが、もう10月下旬ですね～。 こんにちは、齊藤です。 今日は料理人の原さんと夏から話していた冬メニューの一つ、鍋（しゃぶしゃぶ）の試食をしました。 試食のメインはやっぱり眞田さん（笑） 結果「カニしゃぶ」と「ブリしゃぶ」に決定🎊♪ お一人様からご注文できます。 しゃぶしゃぶは10月24日から開始しますのでもう少々お待ちを。 コースは「かじか鍋」で検討中です♪。 あっ、お酒も熱燗の準備が出来ました！ 喰場の心で初めての冬を迎えます。どうなるか手探り状態は続いていますが、準備は着々と進んでいます。     お酒の入荷情報はこちら http://kubanokokoro.jp/sake/ 海鮮酒場 -喰場の心- 住所 〒162-0065 東京都新宿区住吉町6-10 小松ビルＢ1 アクセス 曙橋より徒歩1分 TEL 03-6274-8866 営業時間 ランチ 11:00～14:30 ラストオーダー14:00 ディナー17:00～0:00 ラストオーダー（お食事23:00　ドリンク23:30） お休み 日曜・祝日・年末年始 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1Ors77U

こんにちは。体重がとうとう67kgに達した齊藤です( ﾉД`)ｼｸｼｸ…   昨日はお店がお休みだったので熱燗用の酒器を揃えに当店で使用頻度の高い「とうしょう窯」さんに行って来ました♪。 喰場の心がオープンした時から使っている熱燗用酒器の名前は「黒伊賀酒燗器 まったり」と言います。 酒器に関わらず、素敵な食器はテンション上がります♪。 新入り君達よ！お客様にも喜ばれてね～♪。   海鮮酒場 -喰場の心- 住所 〒162-0065 東京都新宿区住吉町6-10 小松ビルＢ1 アクセス 曙橋より徒歩1分 TEL 03-6274-8866 営業時間 ランチ 11:00～15:00 ラストオーダー14:30 ディナー17:00～0:00 ラストオーダー（お食事22:50　ドリンク23:30） お休み 日曜・祝日・年末年始 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1Ors77U

こんにちは～。齊藤です。   今回は「喰場の心」にとっての希少酒をすべて僕のインカメでご紹介しますよ～(笑)。ウザくてもお付き合いくださいねm(__)m。   他店だと希少では無いかも知れませんが、オープンして半年足らずの新米店だと、中々仕入れるのが困難なお酒達です。   先ずは十四代。「龍の落とし子」「中取り純米吟醸」「吟撰」「本丸」 そして飛露喜。「純米大吟醸」「純米吟醸」「特別純米」 次に而今。「純米大吟醸」「純米吟醸 雄町火入」「純米吟醸 八反錦火入」「吉川山田錦」「特別純米 火入れ」 さらに田酒。「純米大吟醸 短稈渡船」「純米吟醸 山廃」「特別純米 山廃仕込」「特別純米」 最後に新政。「No.6 S-Type」「No.6 R-Type」「ヴィリジアン」「ラピスラズリ」「エクリュ」「火の鳥」 みんなカワイコちゃんばかりで、特に男性なら共感してくれると思いますが収集する楽しさ♪。 ずーっと置いておきたいけど美味しく飲める期限もありますので、やっぱり皆さんに飲んでもらうのが一番だと思っています。 空瓶になった時って、ちょっと寂しいんですよ(笑)。   ちなみに当店の仕れ先は東京都足立区にある「かき沼」さん。今回ご紹介するお酒はすべて「かき沼」さんのご厚意で仕入れることが出来ています。 「かき沼」さんのＨＰはこちら↓ www.kakinuma-tokyo.co.jp   海鮮酒場 -喰場の心- 住所 〒162-0065 東京都新宿区住吉町6-10 小松ビルＢ1 アクセス 曙橋より徒歩1分 TEL 03-6274-8866 営業時間 ランチ 11:00～14:30 ラストオーダー14:00 ディナー17:00～0:00 ラストオーダー（お食事23:00　ドリンク23:30） お休み 日曜・祝日・年末年始 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1Ors77U

こんにちは。齊藤です。 先日の事故で、仕入れたお酒がかなり割れちゃったので、臨時で仕入れに行ってきました。 日本酒の仕入れは僕の担当なんですが、今回は「心配だから」と理由で本音は「みんなでドライブしたい♪」眞田さんと、秋田の酒の取扱いが多い「かき沼さん」に行ってみたい料理人の原さん（秋田のご出身）もくっついてきました（笑）。 ※写真は停車中です 十四代の「純米吟醸 播州山田錦」や田酒の「山廃 純米吟醸」、新政「ヴィリジアン」、山本「純米大吟醸 和韻（ワイン）」、而今「純米吟醸 吉川山田錦」などなど、今回もかなり面白いお酒を入荷しましたので、ぜひ遊びに来てくださいね～！   海鮮酒場 -喰場の心- 住所 〒162-0065に 東京都新宿区住吉町6-10 小松ビルＢ1 アクセス 曙橋より徒歩1分 TEL 03-6274-8866 営業時間 ランチ 11:00～14:30 ラストオーダー14:00 ディナー17:00～0:00 ラストオーダー（お食事23:00　ドリンク23:30） お休み 日曜・祝日・年末年始 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1Ors77U